la vie du jambon retraité...

Ouh la la, ça je ne sais pas la peindre et puis de toutes façons quand elle aura eu lieu il sera trop tard!
Alors, puisque je suis entré dans ma période de devoirs aquarellés, j’ai choisi de traiter plutôt des haricots.

Qu’ils soient Flageolet, Bingo, Coco, Goliath, Oeil de perdrix, Soissons, Crochu ou même fayots leurs parents sont arrivés chez nous grâce à Ch.Colomb, donc à la fin du XVème siècle, et même, riches en protéine, ils sont quelquefois appelés « viande du pauvre ».
En tout cas quand on parle de la fin des haricots c’est que l’on est pas loin de la fin de tout…
Serait ce le cas en ce moment?

Alors j’ai cherché des explications pour cette expression.
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Certains évoquent, au début du XXème siècle, avant l’arrivée de la télé, la fin de parties de jeux de société où l’on jouait avec des haricots et où celui qui n’avait plus de haricots avait perdu. D’autres disent que, à la même époque, considérés comme aliments de base, voire médiocre, ils étaient servis à la cantine des internats quand il n’y avait plus grand chose dans les réserves.
Moi je préfère retenir celle, plus ancienne, venant de la Marine du XVIIIè siècle où la gestion des vivres se faisait suivant un ordre logique :
1 les produits encore frais ou animaux vivants,
2 les biscuits de mer et les salaisons ou produits fumés,
3 les jambons et les haricots secs.
A la fin des haricots on était pas loin de la famine et la vigie scrutait l’horizon…

Voila ma fin des haricots, juste avant d’entrer dans la cassole en terre cuite qui donna son nom à notre cassoulet.

Moi je n’ai rien du fayot, (rengagé dans la marine), mais vous, ne fayotez pas (conduite de certains marins pour être mieux servis en fayots) car je n’en ai pas d’autre à vous servir.
D’ailleurs cela pourrait me courir sur le haricot !