– Alors quel est le sujet Chef?
– Trévise
– la ville ou la salade?
– les deux
-Ah!
– La ville, proche de Venise, si proche que la Sérénissime lui a mis la main dessus pendant plusieurs siècles.
– En 1797 ça s’accélère?
– En moins d’un siècle elle passe en différentes mains, les Français avec la République Cisalpine, les Autrichiens qui la récupèrent au Congrès de Vienne et enfin les Italiens qui y entrent en 1866.
– A part ces allées et venues, pas grand-chose.
– Ah si, elle est jumelée avec Orléans…et Timisoara
– Rien d’autre?
– Si,si, si c’est là que les gourmets vénitiens se procuraient une chicorée rouge et blanche, un peu amère et très croquante…
– La voici… (ou le voici quand on le nomme radicchio, en italien)

A lundi